El último servicio en el Varela
Durante el aniversario del Restaurante Varela, Julián es humillado públicamente por Marcos frente a inversionistas clave, obligado a servir como camarero de bajo rango y ridiculizado por su carrera médica fallida. Mientras limpia un vino derramado a propósito, detecta signos de disección aórtica inminente en Don Ricardo. Cuando el patriarca colapsa, Marcos bloquea cualquier intervención y lo llama 'médico de pacotilla', pero Julián avanza con un cuchillo esterilizado en la mano y comienza la pericardiocentesis de emergencia.