凌晨四点，老城区的雾气还没散尽。
傅青推开面馆后厨那扇斑驳的铁门时，空气里弥漫着陈年油脂和潮湿霉味混合的气息。
他走到操作台前，没有开灯。
只有窗外路灯昏黄的光晕，透过脏兮兮的玻璃窗，落在不锈钢案板上。
案板中央，放着一张A4纸打印的合同。
合同标题加粗黑体：《独家经营补充协议》。
严老板坐在角落的折叠椅上，手里夹着那支没点燃的烟，另一只手划拉着手机屏幕。
听到脚步声，他头也没抬。
「签了吧。」
声音油滑，带着刚睡醒的沙哑，却透着不容置疑的命令感。
傅青没说话。
他走到案板前，从围裙口袋里掏出一小块面团。
那是昨晚剩下的边角料，已经风干发硬。
但他指尖轻轻一搓，面团便恢复了柔软。
他的手腕悬在半空，肌肉紧绷如弓弦。
这是内力运转的前兆。
经脉深处传来熟悉的灼烧感，像是有无数根细针在扎刺。
他知道，一旦开始，这三天内他的身体将如同废人。
但他必须做。
不是为了证明给谁看。
是为了让那张合同上的条款，变得无法拒绝。
「你想按克卖？」严老板终于抬起头，嘴角扯出一抹嘲讽的笑，「傅青，你知不知道现在是什么年代？流量！懂吗？没人愿意为了吃口面，先算数学题。」
傅青没理会他的废话。
他深吸一口气，双手猛然抖动。
动作极快，快到肉眼只能捕捉到残影。
面团在空中被拉伸、折叠、再拉伸。
没有揉，没有擀。
纯粹依靠腕部的爆发力和对筋络的极致控制。
一根面条垂落下来。
它细如发丝，近乎透明。
在昏暗的光线下，甚至看不出它的实体。
傅青松开手。
面条轻轻落在电子秤的不锈钢托盘上。
托盘边缘微微颤动，发出细微的金属嗡鸣声。
阿秀站在门口，捂着嘴，眼睛瞪得极大。
她偷偷录制的视频还在云端缓存，但她此刻忘了打开播放键。
因为眼前的景象，违背了常识。
电子秤的显示屏跳动了一下。
0.5克。
然后稳定下来。
0.52克。
严老板愣住了。
他手里的手机滑落，砸在地板上，发出清脆的碎裂声。
但他没去捡。
他的目光死死盯着那个数字。
「这……这是作弊。」
他结结巴巴地说，脸色涨红，「你这根面……连牙签都不如！客人会以为你在耍他们！」
傅青
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